Con gran suceso, el viernes 27 de noviembre se realizó la edición número 13 de la Feria Leer y Comer (virtual y por streaming). El clásico de la cultura y la gastronomía de la Ciudad de Buenos aires se desarrolló en 2020 a través de videoconferencia. A continuación el link a todas las charlas que plantearon interesantes intercambios con grandes referentes culturales, sociales y de la cocina.

Todas las charlas en el siguiente link de Leer y Comer Futuro:

https://www.leerycomer.com/

Son las siguientes:

Ferrán Adriá presentó “’Bullipedia’, la enciclopedia de la restauración gastronómica”.

Jorge Fernández Díaz, presentó su nuevo libro, “La Traición”.

Narda Lepes y su charla sobre “El futuro es estacional”.

Daniel Herrero, CEO de Toyota, expuso sobre los autos del futuro.

Daniel López Rosetti, habló sobre “La importancia de la percepción emocional”.

Inés De Los Santos, relató cómo se reinventó en este nuevo contexto.

Flavia Pitella, recomendó “Los mejores libros para leer en casa”.

Bernardo Stamateas, habló sobre “El dolor que fortalece”.

Germán Martitegui, contó su experiencia en “El año que no olvidaremos” y cómo tuvo que reinventarse para adaptarse al contexto.

Facundo Manes, habló de “Los desafíos del día después”.

Mauro Colagreco, el único cocinero argentino con tres Estrellas Michelin, contó como transformó su restaurant Mirazur en Francia.

Donato De Santis, exitoso cocinero italiano y fundador de Cucina Paradiso, contó su experiencia de trabajo y de vida en medio de la nueva normalidad.

Fabricio Portelli, el apasionado sommelier y periodista del vino, mostró “Los mejores vinos para tomar en casa”.

Paula Méndez Carreras, realizó una demostración de cocina con la innovadora “Thermomix”.

Santiago Kovadloff, reflexionó sobre el futuro imperfecto.

Imperdibles. Aquí el link:

https://www.leerycomer.com/

Libros y Lecturas

Una excursión al hisopado

Por: Juan Terranova

Lunes. Corrijo un largo ensayo sobre Aira. Pienso que sus libros son la aplicación narrativa, sin amagues ni fisuras, de lo mejor —Roland Barthes— pero también lo peor —todos los...

Actualidad

¿En qué situación se encuentra hoy Italia ante la pandemia?

Por: Redacción

Italia es uno de los países del mundo que más resultó perjudicado por la pandemia, por cantidad de fallecidos y contagiados (4 millones 200 mil casos y 127 mil muertos). Sin...

Crónicas + Desinformadas

Rajarse

Por: Cicco

Cada dos por tres, salta en los diarios y en los noticieros una noticia de alguien que consiguió el milagro epopéyico de rajarse. Gente que de la noche a la...

Opina Deporte

Nuestro día, nuestros periodistas, nuestra gimnasia

Por: Pablo Llonto

“Bienvenidos a los visitantes de la Copa América a nuestros estadios, calles y, espero que no, UCI”. (Unidad de cuidados intensivos). Así empieza su irónica columna sobre la Copa América en...

Mundo Cine

Cruella: blanco sobre negro

Por: Javier Porta Fouz

En menos de diez minutos, Cruella -artefactonto a niveles dementes- prueba ser científicamente mala. Cine acomodaticio, obsceno, de lenguaje prefabricado, hecho para un mundo en el que ofrecen “campamentos virtuales...

Libros y Lecturas

Diario como retrato ajeno

Por: Juan Terranova

Lunes. Constitución es un barrio de transas, putas y travestis. Se los ve en la calle a cualquier hora y conviven con los vecinos. Los dos grupos, los marginales y...

La Política

Vacuna de campaña

Por: Luis Majul

A falta de otro recurso más efectivo, el gobierno se abrazará a la vacuna para ganar las PASO que se realizarán el domingo 12 de setiembre de este año. Más...

Crónicas + Desinformadas

La moraleja de Enzo Pérez

Por: Cicco

Visto y considerando lo bien que salió el inesperado cambio de último momento –estoy hablando de fútbol, perdón que no avisé antes-, donde River, con la mayoría de los jugadores...